Kategoria: Bushcraftowa kuchnia

Po krótkiej eskapadzie po Opolskich zakamarkach, przyszedł czas na gotowanie kilku daniowe. Zupa składa się z niewielu składników, ale jest pożywna i szybka w przygotowaniu: Drugie danie to kaszanka pokrojona w talarki: Nadszedł wieczór, na ruszt wpada kabaczek i patison: Dzień upłynął, teraz czas na zasłużony odpoczynek w blasku księżyca.

Zamiast chleba zróbmy placek. Wystarczą mąka, dwa jajka i ulubione dodatki.Krok 1: ulubione dodatki (u mnie kiełbasa i cebula) podsmażamy na patelni. Krok 2: jajka mieszamy z mąką, łyżką oleju i z wcześniej przygotowanymi dodatkami, nie zapominając o soli. Masa powinna mieć konsystencję budyniu. Tak przygotowane ciasto wlewamy na patelnię. Krok 3: smażymy z dwóch …

Pierś kurczaka pokrojona w większą kostkę, podsmażona na patelni, do zarumienienia. Następnie do kurczaka wpadła mieszanka warzyw “warzywa na patelnię”. Po obsmażeniu został dolany sos słodko – kwaśny ze słoika i teraz czas na 10-cio minutowe duszenie. Gotowe, tylko okrasić to wszystko świeżym szczypiorkiem i sałatką z pomidora, cebuli i ogórka kiszonego.

Własna konstrukcja rusztu do pieczenia nad ogniskiem. Jedne z widełek zostały zmodyfikowane, po rzez rozwiercenie nakrętki ( by przesuwała się swobodnie po gwincie), a na jej końcach zastosowałem nakrętki kontrujące, nie pozwalające luźnym widełkom na przemieszczanie.

Po wycieczce, klasyczna strawa w moim wydaniu, talarki w cebuli i pieczona kiełbaska. Bardzo szybo się przyrządza, bez zbędnego czekania.

Mięso zrobiło się w “pięć minut”, szybka i smaczna kanapka z papryką, ogórkiem kiszonym i żółtym serem.A co do bębna to idealne rozwiązanie, lekkie, z stali szlachetnej, czyli nie rdzewiejące. Nic się z niego nie wysypuje i nie wypada, niema palenisko kontaktu z ziemią więc wedle prawa nie jest ogniskiem, ale jednak wewnątrz płonie ogień.

Tradycyjnie zaczynamy od podsmażenia kiełbasy i cebuli. Następnie na patelnię leci mięso mielone, już gotowe, paczkowane.Smażymy do zamknięcia por w mięsie. Teraz wlewamy słoik sosu bolońskiego i przyprawy.Dusimy, często mieszając, bo przecież gotujemy na żywy ogniu ! W między czasie na palenisko ląduje makaron. Po ugotowaniu makaronu, to jakieś pięć minut, można składniki wymieszać i …

Zaczynamy kolejne gotowanie, do miski wlatuje mąka, jajka, sól, woda, kapka oleju, to wszystko intensywnie mieszamy aż będzie jednolita masa. Następnie do tej samej miski wrzucamy wcześniej obsmażoną kiełbasę i zeszkloną cebulę, wszystko pokrojone w malutką kosteczkę.Wymieszane, wlewamy na patelnię, masa powinna mieć konsystencję kiślu.Pieczemy, często ruszając patelnią by ciasto nie przywarło, gdy będzie zarumienione …

Dla poszukiwaczy przygód, motocykl jest jak zaproszenie do zabawy . Dzika Polska oferuje nam szeroki wybór miejsc noclegowych. Dach nad głową z basenem, sauną i gorącymi prysznicami, a czasem kemping z restauracją. Jednak najbardziej urokliwe jest dzikie biwakowanie po eskapadzie bezdrożami. Więc czas na ciepłom i pożywną strawę, na pierwszy ogień poszły “talarki”, to ziemniaki pokrojone w …

Proste danie składające się z dwóch składników, bardzo smaczne i do piwa w zimne plenerowe godziny, wieczorne, spędzone przy ognisku, idealne.

Oprócz tradycyjnej kiełbasy, mamy szereg produktów które niewątpliwie urozmaicą smaki, czyli mięso w marynacie, kabaczki i robione na miejscu podpłomyki z mąki, wody i soli. Wszystko to smakuje wybornie.

Na początek zeszklić cebulę, podsmażyć mięso mielone wymieszane z przyprawami, oraz podsmażyć pieczarki. To wszystko układać warstwami przekładanymi ziemniakami pokrojonymi w talarki, nie zapominając na dno garnka wrzucić kostkę smalcu,a na wierzch grubą warstwę żółtego sera, to wszystko obłożone pierzynką z liści kapusty. Tak przygotowany kociołek wkładam do ogniska i prażę, od czasu do czasu …