Kategoria: Bushcraftowa kuchnia

Na początek na ogień leci kiełbasa, mięso pokrojone w kostkę i cebula pokrojone w kosteczkę, cebulę zeszklić a kiełbasę i mięso dokładnie obsmażyć – to moja podstawa. W między czasie do kociołka ląduje odciśnięta kiszona kapusta oraz szklanka wody z rozduszoną kostką rosołową, wszystko mieszamy. Kociołek ustawiamy blisko żaru, by powoli się nagrzewał. Wszystko w …

Były sobie łazanki,grzyby świeże i trochę obsmażonych z cebulką, które zostały mi z dnia poprzedniego. Hmm, trzeba jakoś zagospodarować ten pozostały posiłek, szkoda marnować tak dobre jedzonko.To przed ogniskiem do sklepu po trzy produkty: Do garnka wpadły łazanki i gotowe grzyby z cebulką, wszystko to zostało wymieszane z kapustą kiszoną i czekało na pozostałych uczestników …

Chcesz przyrządzić smaczny sos grzybowy? Oto, jak zrobić ten przysmak.Świerze dopiero co zebrane grzyby dokładnie oczyszczamy, kroimy na mniejsze części, do miseczki i tam czekają na swoją kolej. Świeżych grzybów nie powinno się moczyć w wodzie. Spodnia część kapelusza chłonie wodę jak gąbka.Nóżki grzybów nie obieramy, zeskrobuję tylko ewentualny piach, odcinam końcówkę, która często zabrudzona …

Piersi z kurczaka pokrój w małe kostki i przełóż do miski, dodaj przyprawy według uznania i trochę oleju. Całość dokładnie wymieszaj i odstaw na kilkadziesiąt minut, aby kurczak przeszedł zapachem i smakiem przypraw. Następnie na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę pokrojoną w piórka lub kostki i mięso.I smaż, tak długo aż mięso będzie upieczone ale …

Najważniejszą rzeczą w kociołku myśliwskim jest jego przygotowanie. Kociołek wewnątrz grubo smarujemy smalcem i wykładamy liśćmi kapusty po to, by nic nie przywarło podczas duszenia w bardzo wysokiej temperaturze. Na prawdę więcej nie trzeba. Do kociołka użyję kilku składników: buraki czerwone, ziemniaki, cebula, mięso wieprzowe. Wszystko jest układane warstwami, naprzemiennie. Na każdą warstwę można użyć …

Wszystkim znany “Polski Schabowy”, to nic innego jak kawałek schabu rozbity na cienki plaster, obtoczony w jajku i bułce tartej. Tak przygotowany ląduje na rozgrzanej patelni już wcześniej podlanej olejem. Nie zapomnijcie o soli i pieprzu. Jakoś mało tego, coś by jeszcze człowiek przekąsił.Pierś kurczaka pokrojona w solidne kawałki, zamoczone w marynacie z oleju i …

Tyle samo cukini wraz ze skórką ( pod warunkiem że jest młoda) co ziemniaków ale obranych, utrzeć na tarce, dodać 2 jajka, 6 łyżek mąki, tak żeby mąka skleiła ze sobą składniki, ale żeby powstała masa nie było za gęsta, przyprawy (sól, pieprz i do gyrosa). Tak przygotowaną masę raz, dwa na rozgrzaną patelnię, piekąc …

No to pogotujemy!Mięso z piersi kurczaka pokrojone w “kostkę” wystartowało jako pierwsze na rozgrzaną patelnię na której już czekała kapka tłuściutkiego oleju, podsmażone ze wszystkich stron mięsiwo, dało podstawę do dalszej zabawy w gotowanie. Za kurakiem poszybowały przyprawy (do kebaba, majeranek, papryka słodka i wędzona) , masełko i mąka z wodą do zagęszczenia. W między …

Kilka składników do garnka:– ziemniaki– cebula– czosnek– mięso tuńczyka z torebki, zakupione w Makro, 1 kg – nie wsypujcie całej zawartości do zupy, chyba że jest was całe mnóstwo.Wszystko gotujemy na mały ogniu, w między czasie przyprawiamy według uznania. Na koniec do garnka dodałem pomidorów z puszki. Smakowało naprawdę wybornie.

Po udanym spływie, wypadało by coś przekąsić. Dzień idzie ku zachodowi, spanie przygotowane, zabieram się za pichcenie.A więc do dzieła, pokrojona w grube kostki pierś kurczaka i cebula lecą na patelnię, po podsmażeniu dołącza do nich szpinak – zakupiony mrożony z marketu, dobrze przyprawiony wraz z śmietaną też z dyskontu.Teraz całość dusimy na małym ogniu.Na …

Po prostu palce lizać, a wystarczyło mięsą mielone (gotowe) zmieszać z cebulą pokrojoną w kostkę dodać namoczony i odsączony z wody chleb i przyprawić solą, pieprzem oraz przyprawą naprzykład do gyrosa, ukręcić kulki i piec. A potem w fotelu wiszącym konsumować kotleciki z ogniska, z pięknym widokiem na zakole Liswarty. Rano zaczyna się spływ.